Bébé grandit, ses besoins aussi ! Mais c’est parfois un casse-tête, et tu ne sais pas toujours comment lui offrir une alimentation variée, saine et qu’il mangera sans faire la grimace !
Dans cet article, nous te donnons des astuces pour préparer des repas adaptés à ses besoins… et à ses goûts, tout en développant son autonomie.
Table des matières
Comment nourrir un bébé de 18 mois ?
Toujours du lait
Entre 12 et 18 mois, ton enfant devrait consommer environ 500 ml de lait par jour.
Ça inclut :
- le lait maternel si maman allaite encore ;
- le lait de croissance adapté à son âge (300 ml minimum par jour pour prévenir la carence en fer);
- d’autres produits laitiers “classiques” tels que les yaourts, le fromage blanc ou le fromage pasteurisé (on évite le fromage au lait cru pour le moment)
Fruits et légumes, cuits ou crus à chaque repas
À 18 mois, un enfant peut manger tous les types de fruits et légumes, à condition d’être préparés de façon à éviter tout risque d’étouffement.
Les fruits comme la banane, la pomme (pelée et coupée en petits morceaux ou râpée), la poire, la pêche, l’abricot, la fraise et le melon sont faciles à introduire. Ils peuvent être servis crus, coupés en petits morceaux, ou sous forme de compote (sans sucre ajouté de préférence).
La majorité des légumes doivent encore être cuits pour obtenir une texture douce et facile à mâcher.
Certains légumes peuvent être proposés crus, mais assure-toi juste de les couper en très petits morceaux. Le concombre et la tomate sont faciles à manger, mais parfois la carotte est encore un peu trop dure pour les quenottes de ton enfant.
Les protéines adaptées pour la croissance et le développement musculaire de bébé
À 18 mois, les protéines sont essentielles pour la croissance et le développement musculaire de ton enfant. Voici les principales sources de protéines adaptées à cet âge.
- Viandes et volailles. Poulet, dinde, bœuf maigre peuvent être introduits en petites quantités, bien cuits et coupés en petits morceaux (ou effilochés) pour être facilement mâchés ;
- Poissons maigres et gras. Le poisson blanc (colin, cabillaud) et les poissons gras (saumon, sardines) riches en oméga-3 sont parfaits pour cet âge. Le poisson doit être bien cuit et émietté pour éviter les arêtes ;
- Œufs. À 18 mois, l’enfant peut manger des œufs sous toutes leurs formes (œufs durs, brouillés, omelettes), toujours bien cuits ;
- Légumineuses. Ces sources de protéines végétales peuvent être proposées sous diverses formes : en purée, en nuggets, en tartinade ou même cachés dans des préparations de gâteaux (on t’en dit plus un peu plus bas !). Deux fois par semaine, c’est le minimum pour ton bébé.
Les féculents adaptés à un enfant de 18 mois
Les féculents sont essentiels pour fournir de l’énergie à l’enfant. Ils doivent être présents à chaque repas, en quantités adaptées.
Types de féculents
- Pâtes et riz : Les pâtes complètes et le riz bien cuits peuvent être proposés en petites portions.
- Pommes de terre et patates douces : Excellentes sources de glucides complexes, elles peuvent être servies en purée ou en morceaux bien cuits.
- Céréales complètes : Le quinoa, le boulgour, et la semoule peuvent être introduits, en prenant soin de bien les cuire pour les rendre digestes.
- Pain : Le pain complet ou aux céréales est une bonne source de fibres. Propose-le en petites portions ou en mouillettes.
Pourquoi on préconise les pâtes complètes, le pain complet, les céréales complètes ? Pour leur apport en fibres, tout simplement. L’idéal est de donner un produit complet au moins une fois par jour !
Les matières grasses ? Lesquelles sont adaptées pour les petits d’un an et demi ?
Les matières grasses sont importantes pour le développement cérébral et la croissance de l’enfant. Elles doivent être intégrées de manière modérée et sous forme de graisses “saines”.
Types de matières grasses
- Huiles végétales : Les huiles riches en oméga-3 comme l’huile de colza ou l’huile de noix sont excellentes pour la santé. Elles peuvent être ajoutées en petite quantité aux purées et aux plats.
- Beurre : Peut être utilisé avec modération pour ajouter du goût aux plats, mais privilégier les huiles végétales pour un apport en graisses plus saines.
- Avocat : L’avocat est une excellente source de graisses saines et peut être proposé écrasé ou en petits morceaux.
- Oléagineux : N’hésite pas à intégrer de la purée d’amandes ou du beurre de cacahuètes aux goûters ou aux petits déjeuners de tes enfants. Tu peux aussi utiliser des poudres (d’amandes, de noisette) par exemple dans les gâteaux !
En revanche, on limite les aliments frits et les graisses saturées.
Recettes pour les enfants de 18 mois : nos conseils
Textures adaptées et variées
À 18 mois, les enfants peuvent manger des morceaux plus solides, mais certaines textures doivent être encore surveillées (éviter les aliments trop durs).
Les petits de cet âge vont avoir tendance à aimer la texture croustillante, donc surtout n’hésite pas à lui faire goûter les aliments sous forme de galettes ou de nuggets !
L’importance de l’autonomie
À 18 mois, ton enfant a souvent envie de faire tout seul. Évidemment, ça peut être un peu cata et il faut parfois prendre de grandes respirations pour le laisser faire. Mais c’est important de l’encourager à manger seul et en prenant du plaisir !
Donc oui, ça passe par le toucher, par le fait de tenir ses aliments à la main, et toutes ces choses qui peuvent crisper certains parents 😅.
Varier aussi les goûts et les couleurs
Le visuel des assiettes joue un grand rôle pour les petits. On ne te demande pas de te prendre pour un chef étoilé spécialiste de la cuisine moléculaire, mais une assiette colorée avec des petits personnages dessinés dans la purée par exemple, remportera plus de succès qu’une louche de brocolis cuits vapeur jetée à la volée dans une assiette terne !
Et aussi : n’hésite pas à utiliser des épices pour varier un peu les goûts (et les couleurs aussi, d’ailleurs).
Recettes pour bébés de 18 mois : des idées pour chaque repas de la journée !
On ne va pas te faire un panorama complet de toutes nos recettes, mais on va quand même te proposer un échantillon pour te donner quelques idées. Tu es là pour ça !
Petit déjeuner
On y retrouve tout ce qu’il faut pour un petit déjeuner qui dépote notamment :
- du lait
- des légumineuses (les lentilles)
- des fruits (de la banane)
- des céréales (des flocons d’avoine)
Tu peux aussi les proposer aux goûters !
On y retrouve notamment :
- des fruits (banane et framboises)
- des céréales (encore les flocons d’avoine)
- du lait
Encore une fois, un petit déj complet, prêt en 10 minutes.
Déjeuner
On y trouve :
- un produit laitier (la fêta)
- des protéines (les œufs)
- des légumes (les petits pois)
Rien de tel pour apporter de la texture au poulet que d’en faire des nuggets maison !
Surtout que dans cette recette, en plus du poulet, des œufs et de la chapelure, on retrouve un produit laitier avec le fromage à tartiner de type Philadelphia. Malin, surtout quand on sait à quel point les produits laitiers sont importants pour les enfants !
Goûter
Rien de révolutionnaire, mais ces crêpes remplacent la farine de blé classique par de la farine d’avoine (ou des flocons mixés) !
Cake vegan myrtilles et citron
Et voilà un cake trop bon, qui change un peu du classique avec ses myrtilles et son goût citronné !
Très bonne astuce si votre enfant a du mal à consommer du lait (au goûter ou le matin !).
Le smoothie est aussi un bon moyen d’introduire peu à peu de nouveaux fruits (voire des légumes, mais chuuuut).
C’est crémeux, c’est doux, normalement ça devrait bien passer 😉
Dîner
Croquettes de pommes de terre et sardines
Les sardines sont une excellente source d’oméga-3 et se marient très bien avec la pomme de terre. Et la pomme de terre, en général, ça fonctionne bien avec les petits !
Une bonne façon d’introduire les brocolis (ou un autre légume, d’ailleurs !) : les incorporer dans une recette qui n’a plus besoin de démontrer son efficacité, nous avons nommé “les Mac and cheese” !
À 18 mois, ton enfant a besoin d’une alimentation variée, équilibrée, et adaptée à son développement. N’hésite pas à jouer avec les textures, les couleurs et les goûts pour l’éveiller au plaisir de manger. Et si tu manques d’idées, retrouve d’autres recettes sur La Cuisine des Petits pour nourrir ton petit au quotidien sans te prendre la tête.
18 mois, c’est parfois aussi l’âge du déclenchement de la néophobie. Si ton enfant refuse de goûter aux nouveaux aliments, cet article pourrait grandement t’aider !
BESOIN D’UN COUP DE POUCE ?
Atelier "prévenir et lutter contre la sélectivité alimentaire"
Si ton enfant a pour habitude de refuser de goûter tout nouvel aliment, alors notre atelier spécial sélectivité alimentaire est fait pour toi ! Disponible en replay, cet atelier de 2h avec une phase de questions/réponses sera ton meilleur allié pour faire des repas en famille une vraie source de plaisir au quotidien.
